4단계 중 1단계
깨끗한 물에 팥이 푹 익을 때까지 충분히 삶아줍니다. 물기를 뺀 뒤 설탕 100g을 넣고 곱게 으깨가며 볶아주세요. 수분이 날아가 팥소가 팬 바닥에서 깔끔하게 떨어질 정도의 농도가 되면 완성입니다.