4인분
4단계 중 1단계
차가운 버터를 깍둑썰기해 밀가루와 섞은 뒤, 손끝으로 가볍게 비벼 보슬보슬한 모래 질감을 만듭니다. 여기에 달걀과 차가운 물 한 큰술을 넣고 글루텐이 생기지 않도록 빠르게 뭉쳐주세요. 반죽을 동그랗게 빚어 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
4단계 중 1단계
차가운 버터를 깍둑썰기해 밀가루와 섞은 뒤, 손끝으로 가볍게 비벼 보슬보슬한 모래 질감을 만듭니다. 여기에 달걀과 차가운 물 한 큰술을 넣고 글루텐이 생기지 않도록 빠르게 뭉쳐주세요. 반죽을 동그랗게 빚어 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.