6단계 중 1단계
껍질을 벗긴 감자를 소금물에 넣고 처음부터 함께 끓여주세요. 감자가 포슬포슬하게 익으면 물기를 빼고, 잠시 두어 수분을 충분히 날려주어야 나중에 질척이지 않고 담백합니다.