4단계 중 1단계

커다란 냄비에 올리브유를 두르고 열이 오르면 채 썬 양파, 대파, 펜넬을 넣습니다. 채소가 갈색으로 변하지 않도록 주의하며 투명해질 때까지 충분히 볶아 단맛을 끌어올립니다.