4단계 중 1단계
냄비에 쌀과 찬물을 넣고 불에 올려 2분간 팔팔 끓여주세요. 그 다음 체에 받쳐 가볍게 헹굽니다. 이 과정은 쌀알의 결을 열어 우유가 속까지 잘 배어들게 돕는 중요한 단계입니다.