4단계 중 1단계

12시간 동안 충분히 불린 병아리콩을 깨끗이 헹궈주세요. 양손으로 비벼가며 껍질을 최대한 제거해 줍니다. 냄비에 콩이 넉넉히 잠길 만큼 찬물을 붓고 베이킹소다를 넣어줍니다.