5단계 중 1단계

냄비에 전유를 붓고 끓입니다. 우유가 끓어오르기 시작하면 레몬즙을 조금씩 부어주세요. 우유가 하얀 커드와 맑은 유청으로 분리될 때까지 부드럽게 저어줍니다.