9단계 중 1단계전통 영국식 포크 파이

돼지 목살은 식감이 살아있도록 5mm 크기의 주사위 모양으로 직접 다지고, 삼겹살은 거칠게 갈아서 준비합니다. 준비한 고기에 소금, 굵게 갈은 흑후추, 너트메그, 타임, 올스파이스를 넣고 잘 섞어줍니다. 재료들이 골고루 어우러지되 고기의 질감은 그대로 유지되어야 합니다.