4단계 중 1단계

볼에 밀가루, 잘게 부순 생이스트, 소금, 올리브 오일을 넣습니다. 미지근한 물을 조금씩 부어가며 반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 힘 있게 치대주세요. 면보를 덮어 따뜻한 곳에서 크기가 두 배로 부풀 때까지 1시간 정도 발효시킵니다.