4단계 중 1단계
타르트 틀에 파트 브리제 반죽을 고르게 펴줍니다. 구울 때 반죽이 부풀어 오르지 않도록 바닥 부분을 포크로 콕콕 찍어 구멍을 내주세요. 필링을 채우기 전까지 차가운 상태를 유지해야 더욱 바삭해집니다.