4인분
9단계 중 1단계전통 오븐 포르케타
삼겹살의 껍질이 바닥을 향하게 둡니다. 껍질이 잘리지 않도록 주의하며 고기 안쪽에 다이아몬드 모양으로 촘촘하게 칼집을 내주세요. 다시 뒤집어 껍질 전체를 뾰족한 도구로 찔러 구멍을 내면 지방이 잘 빠져나와 껍질이 더욱 바삭하게 부풀어 오릅니다.
9단계 중 1단계전통 오븐 포르케타
삼겹살의 껍질이 바닥을 향하게 둡니다. 껍질이 잘리지 않도록 주의하며 고기 안쪽에 다이아몬드 모양으로 촘촘하게 칼집을 내주세요. 다시 뒤집어 껍질 전체를 뾰족한 도구로 찔러 구멍을 내면 지방이 잘 빠져나와 껍질이 더욱 바삭하게 부풀어 오릅니다.