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끓는 소금물에 감자와 그린빈을 넣고 삶습니다. 채소의 아삭한 식감이 살아있도록 너무 무르지 않게 익히는 것이 포인트예요. 다 익은 즉시 얼음물에 담가 선명한 초록빛을 고정해 주세요.