10단계 중 1단계전통 멧돼지 스튜

멧돼지 고기를 큼직하게 4cm 크기로 깍둑썰기합니다. 넉넉한 용기에 고기가 잠길 정도로 레드 와인을 붓고, 큼직하게 썬 양파와 당근, 으깬 마늘, 부케 가르니, 정향을 함께 넣어 냉장고에서 24시간 동안 숙성시킵니다.