8단계 중 1단계정통 메르게즈 소시지

차갑게 유지된 큰 용기에 다진 양고기와 소고기를 담습니다. 손의 온도로 인해 고기의 지방이 녹아내리지 않도록 고기는 반드시 아주 차가운 상태를 유지해야 합니다.