4단계 중 1단계
신선한 원두로 진한 커피를 추출합니다. 넓고 얕은 그릇에 옮겨 담은 뒤 마르살라 와인을 섞어 완전히 식혀주세요. 비스킷이 너무 쉽게 뭉개지는 것을 방지하려면 액체가 반드시 차가운 상태여야 합니다.