4단계 중 1단계

감자 껍질을 벗긴 뒤, 속까지 고르게 익을 수 있도록 일정한 크기의 큼직한 조각으로 썰어주세요. 찬물에 가볍게 헹궈 겉면의 과도한 전분기를 제거합니다.