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흰 강낭콩은 찬물에 담가 하룻밤 동안 충분히 불려줍니다. 다음 날, 냄비에 찬물과 돼지껍데기를 함께 넣고 끓기 시작하면 5분간 더 데쳐냅니다. 물기를 뺀 뒤 돼지껍데기는 따로 건져두세요.