4인분
5단계 중 1단계
팥은 손가락으로 살짝 눌렀을 때 부드럽게 으스러질 때까지 충분히 삶아줍니다. 물기를 뺀 뒤 설탕과 소금 한 꼬집을 넣고 곱게 으깨주세요. 팬에서 반죽이 매끈하게 뭉쳐지고 윤기가 돌며 바닥에서 깔끔하게 떨어질 때까지 졸여줍니다.
5단계 중 1단계
팥은 손가락으로 살짝 눌렀을 때 부드럽게 으스러질 때까지 충분히 삶아줍니다. 물기를 뺀 뒤 설탕과 소금 한 꼬집을 넣고 곱게 으깨주세요. 팬에서 반죽이 매끈하게 뭉쳐지고 윤기가 돌며 바닥에서 깔끔하게 떨어질 때까지 졸여줍니다.