5단계 중 1단계
미지근한 우유에 효모를 부드럽게 녹여줍니다. 여기에 밀가루 100g과 설탕 한 꼬집을 넣고 매끄럽게 섞어주세요. 따뜻한 곳에서 부피가 두 배가 될 때까지 약 30분간 느긋하게 발효시킵니다.