4인분
5단계 중 1단계
볼에 밀가루와 기(Ghee) 버터, 소금 한 꼬집을 넣고 고슬고슬한 소보로 상태가 될 때까지 손으로 잘 비벼주세요. 물을 조금씩 더해가며 매끄럽고 단단한 반죽을 만든 뒤, 젖은 면보를 덮어 30분간 휴지시켜 글루텐을 부드럽게 풀어줍니다.
5단계 중 1단계
볼에 밀가루와 기(Ghee) 버터, 소금 한 꼬집을 넣고 고슬고슬한 소보로 상태가 될 때까지 손으로 잘 비벼주세요. 물을 조금씩 더해가며 매끄럽고 단단한 반죽을 만든 뒤, 젖은 면보를 덮어 30분간 휴지시켜 글루텐을 부드럽게 풀어줍니다.