5단계 중 1단계

호박을 깨끗이 씻어 길게 반으로 가릅니다. 숟가락을 사용해 속을 파내되, 껍질 안쪽으로 약 0.5cm 정도의 과육을 남겨 용기 형태를 만듭니다. 파낸 호박 속은 굵게 다져 따로 둡니다.