4단계 중 1단계
호박은 반으로 갈라 씨를 뺀 뒤 김이 오른 찜기에 쪄주세요. 부드럽게 익은 속살을 곱게 으깨어 매끄럽고 진한 퓌레 상태로 만듭니다. 수분이 너무 많다면 면보에 살짝 걸러 농도를 조절해 줍니다.