4인분
9단계 중 1단계전통 독일식 플라이슈케제 (Fleischkäse)
다진 돼지고기와 소고기, 삼겹살을 냉동실에 20분 정도 넣어둡니다. 지방이 분리되지 않고 찰진 반죽 상태인 '에멀전'을 완벽하게 만들려면 고기가 살얼음이 얼기 직전의 아주 차가운 상태여야 합니다.
9단계 중 1단계전통 독일식 플라이슈케제 (Fleischkäse)
다진 돼지고기와 소고기, 삼겹살을 냉동실에 20분 정도 넣어둡니다. 지방이 분리되지 않고 찰진 반죽 상태인 '에멀전'을 완벽하게 만들려면 고기가 살얼음이 얼기 직전의 아주 차가운 상태여야 합니다.