4인분
4단계 중 1단계
돼지고기를 3cm 크기의 큐브 모양으로 썹니다. 무쇠 냄비에 기름을 두르고 달군 뒤, 고기의 모든 겉면이 바삭하고 진한 갈색이 돌 때까지 노릇하게 굽습니다. 이때 고기에서 나온 육즙에 고기가 삶아지지 않도록 조금씩 나누어 구워야 풍미가 제대로 살아납니다.
4단계 중 1단계
돼지고기를 3cm 크기의 큐브 모양으로 썹니다. 무쇠 냄비에 기름을 두르고 달군 뒤, 고기의 모든 겉면이 바삭하고 진한 갈색이 돌 때까지 노릇하게 굽습니다. 이때 고기에서 나온 육즙에 고기가 삶아지지 않도록 조금씩 나누어 구워야 풍미가 제대로 살아납니다.