5단계 중 1단계

냄비에 버터를 두르고 다진 양파가 갈색으로 변하지 않게끔 충분히 볶아 단맛을 냅니다. 여기에 닭다리살과 생강, 강황, 시나몬, 사프란을 넣고 소금, 후추로 밑간을 합니다.