4단계 중 1단계

냄비에 차가운 물을 붓고 모르토 소시지를 넣습니다. 껍질이 터지지 않도록 주의하며 보글보글 끓기 시작하면 약 25분간 익혀주세요. 조리 중간에 껍질을 벗긴 감자를 함께 넣어 소시지의 깊은 훈연 향이 감자에 자연스럽게 배어들도록 합니다.