4단계 중 1단계
인도식 요거트에 레몬즙, 다진 마늘, 생강, 강황, 그리고 카슈미르 칠리를 잘 섞어 닭고기에 골고루 입혀주세요. 고기 결이 부드러워지도록 잠시 그대로 두어 숙성시킵니다.