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아몬드와 흰 설탕, 시나몬 가루를 곱게 갈아 섞어주세요. 여기에 녹인 버터와 장미수, 오렌지 꽃수를 더합니다. 반죽을 손으로 잘 치대어, 손가락에 달라붙지 않으면서도 모양을 잡기 쉬운 부드러운 상태로 만듭니다.