4단계 중 1단계

끓는 물에 달걀을 넣고 9분간 삶아줍니다. 삶은 직후 바로 얼음물에 담가 열기를 식혀야 조리 과정이 멈춥니다. 흰자는 탄탄하게 익고 노른자는 부드러운 상태가 가장 이상적입니다.