10단계 중 1단계인디안 머튼 프라이
염소고기와 양 어깨살에 인도식 요거트, 강황 가루, 생강 가루, 그리고 다진 마늘 일부를 넣어 골고루 버무립니다. 육질이 부드럽게 연해지도록 잠시 휴지시켜 둡니다.