4단계 중 1단계
넉넉한 냄비에 다시 육수를 붓고 다시마, 간장, 미림, 설탕을 넣습니다. 중불에서 은근하게 끓여주세요. 육수의 맑은 색을 유지하기 위해 국물이 팔팔 끓어오르지 않도록 주의해야 합니다.