10단계 중 1단계허니 머스터드 돼지 등심 로스트

팬에 유채유를 두르고 돼지 등심의 모든 면을 노릇하게 구워주세요. 고기가 삶아지는 것이 아니라, 표면에 고른 갈색빛 크러스트가 생기도록 강한 불에서 짧게 시어링하는 것이 핵심입니다.