5단계 중 1단계

커다란 볼에 찬물을 담고 마른 톳을 20분간 담가주세요. 톳이 물을 머금고 부피가 두 배 정도 부풀어 오르면, 흐르는 물에 깨끗이 헹군 뒤 채반에 받쳐 물기를 뺍니다.