3단계 중 1단계
만체고와 오사우 이라티 치즈의 딱딱한 껍질(린드) 부분을 제거합니다. 치즈가 부서지지 않도록 단면을 깔끔하게 살려 사방 2cm 크기의 정육면체로 깍둑썰기해 주세요.