4단계 중 1단계
소고기 안심을 얇게 썬 뒤 채 썰고, 마지막으로 5mm 정도의 일정한 주사위 모양으로 잘게 다져줍니다. 고기 본연의 씹는 맛을 살리기 위해 절대로 전동 분쇄기를 사용하지 마세요.