4인분
4단계 중 1단계
큼직한 냄비에 다시 육수를 붓고 살짝 끓어오르면 간장, 미림, 청주를 넣어 간을 맞춥니다. 육수가 탁해지지 않도록 맑은 상태를 유지하면서 바다의 풍미를 충분히 끌어올린 뒤, 끓지 않도록 약불에서 따뜻하게 유지해 주세요.
4단계 중 1단계
큼직한 냄비에 다시 육수를 붓고 살짝 끓어오르면 간장, 미림, 청주를 넣어 간을 맞춥니다. 육수가 탁해지지 않도록 맑은 상태를 유지하면서 바다의 풍미를 충분히 끌어올린 뒤, 끓지 않도록 약불에서 따뜻하게 유지해 주세요.