4인분
4단계 중 1단계
끓는 물에 소바 면을 넣고 삶아줍니다. 나중에 소스에 버무리며 한 번 더 익혀야 하므로, 면의 심지가 살짝 느껴지는 '알덴테' 상태로 삶는 것이 중요합니다. 다 삶은 면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 말끔히 제거하고 탄력을 살려주세요.
4단계 중 1단계
끓는 물에 소바 면을 넣고 삶아줍니다. 나중에 소스에 버무리며 한 번 더 익혀야 하므로, 면의 심지가 살짝 느껴지는 '알덴테' 상태로 삶는 것이 중요합니다. 다 삶은 면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 말끔히 제거하고 탄력을 살려주세요.