4단계 중 1단계
배추는 잘게 다진 후 소금을 살짝 뿌려 10분간 절여주세요. 절인 배추는 면보에 감싸 꽉 짜서 물기를 완전히 제거해야 만두가 터지지 않고 보송한 식감을 살릴 수 있습니다.