5단계 중 1단계

쌀을 고운 체에 밭쳐 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 맑은 물이 나올 때까지 충분히 씻어 표면의 전분기를 제거해야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 완성됩니다.