5단계 중 1단계

삼겹살을 끓는 물에 넣고 푹 삶아주세요. 젓가락으로 찔러보았을 때 쑥 들어갈 정도로 부드럽게 익으면 건져내어 한김 식힌 뒤, 결을 살려 얇고 고르게 편 썰어줍니다.