4단계 중 1단계

냄비에 찬물과 콩을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 뭉근하게 삶아줍니다. 속까지 부드럽게 익으면서도 껍질이 터지지 않고 매끈한 모양을 유지하도록 세심하게 살피는 것이 중요합니다.