4인분

6단계 중 1단계

감자는 껍질째 삶아주세요. 다 익으면 뜨거울 때 껍질을 벗겨 곱게 으깨줍니다. 수분기 없이 보슬보슬하고 덩어리 없는 상태로 만드는 것이 핵심입니다.