5단계 중 1단계

양파를 잘게 다져 준비합니다. 팬에 올리브유와 버터를 두르고 열이 오르면, 버터가 보글보글 거품이 일 때 다진 양파를 넣습니다. 양파가 갈색으로 변하지 않게 주의하며 투명해질 때까지 충분히 볶아 단맛을 끌어올립니다.