4인분
4단계 중 1단계
물을 넣지 않은 냄비에 문어를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 천천히 익힙니다. 문어 자체에서 수분이 배어 나오며 선명한 보랏빛으로 변할 거예요. 칼로 찔러보았을 때 살이 저항 없이 부드럽게 들어갈 때까지 약 45분간 조리합니다.
4단계 중 1단계
물을 넣지 않은 냄비에 문어를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 천천히 익힙니다. 문어 자체에서 수분이 배어 나오며 선명한 보랏빛으로 변할 거예요. 칼로 찔러보았을 때 살이 저항 없이 부드럽게 들어갈 때까지 약 45분간 조리합니다.