4인분
4단계 중 1단계
애호박은 굵직하게 채 썰어 준비합니다. 채반에 밭쳐 소금을 넉넉히 뿌린 뒤 15분 정도 두어 수분을 충분히 뺍니다. 그 다음 손으로 꾹 눌러 물기를 완전히 짜내세요. 과육이 최대한 보송보송한 상태여야 바삭한 식감이 살아납니다.
4단계 중 1단계
애호박은 굵직하게 채 썰어 준비합니다. 채반에 밭쳐 소금을 넉넉히 뿌린 뒤 15분 정도 두어 수분을 충분히 뺍니다. 그 다음 손으로 꾹 눌러 물기를 완전히 짜내세요. 과육이 최대한 보송보송한 상태여야 바삭한 식감이 살아납니다.