7단계 중 1단계살시차 그릴 구이

숯불을 지펴주세요. 고기 표면을 순식간에 익혀 육즙을 가두려면 그릴의 온도가 아주 높아야 합니다. 무쇠 그릴을 사용한다면 하얀 연기가 살짝 올라올 때까지 충분히 예열합니다.