5단계 중 1단계
우유는 끓지 않을 정도로만 따뜻하게 데워주세요. 여기에 생이스트를 넣고 잘 녹인 뒤, 표면에 보글보글 거품이 올라올 때까지 약 10분간 그대로 두어 활성화시킵니다.