4인분
3단계 중 1단계
보리를 찬물에 가볍게 헹군 뒤, 소금을 넣은 넉넉한 끓는 물에 넣고 삶아주세요. 보리알의 심지가 살짝 느껴질 정도로 탱글하게(알 덴테) 익었을 때 건져내어, 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 완전히 빼줍니다.
3단계 중 1단계
보리를 찬물에 가볍게 헹군 뒤, 소금을 넣은 넉넉한 끓는 물에 넣고 삶아주세요. 보리알의 심지가 살짝 느껴질 정도로 탱글하게(알 덴테) 익었을 때 건져내어, 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 완전히 빼줍니다.