4단계 중 1단계

찬물에 소금을 넣고 감자를 삶아줍니다. 칼끝이 저항 없이 부드럽게 들어갈 정도로 익으면 건져낸 뒤, 김을 충분히 날려 수분기 없이 보슬보슬한 상태로 만듭니다.