8단계 중 1단계그리스식 양어깨살 브레이징

무쇠 냄비에 올리브유를 두르고 양어깨살의 모든 면을 노릇하게 굽습니다. 겉면에 바삭하고 진한 갈색빛의 크러스트가 생길 때까지 충분히 익힌 후 따로 건져둡니다.